I cappellacci di zucca

Una particolare e deliziosa ricetta ferrarese

Durante le vostre vacanze ai Lidi di Comacchio non potete fare a meno di visitare Ferrara, e visto che siete in città perchè non aprofittare di assaggiare i cappellacci di zucca. I Cappellacci sono un piatto tipico ferrarese che richiamano la forma del cappello dei contadini, dal quale prendono il nome. I Cappellacci sono un piatto tipico ferrarese fatto di pasta sfoglia e simili ai tortellini (ma in versione grande), al cui interno si trova un ripieno, spesso fatto di zucca o ricotta. I Cappellacci di zucca sono un piatto tipico ferrarese che ha una storia antichissima in quanto Giambattista Rossetti, scalco alla corte degli Este, ce ne dà una sua personale ricetta già nel 1584