Comacchio e le sue Valli sono notoriamente riconosciuti per l’anguilla.
Ed è proprio grazie a questa zona umida racchiusa fra il Po, il fiume Reno ed il Mare Adriatico che l'anguilla trova il proprio habitat naturale che le permette di vivere e riprodursi. Vi sono tantissimi modi differenti per cucinare questo fantastico pesce.
Qui di seguito potete trovare alcune ricette.
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