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Spaghetti al nero di seppia

Tanto strani da vedere quanto buoni da mangiare

Gli spaghetti al nero di seppia sono un classico primo piatto di pesce: la pasta, che si presenta di un colore nero marcato,  viene condita con un gustoso sugo di seppie e con il loro nero.
Gli spaghetti al nero di seppia sono una ricetta dalle origini umili (infatti tradizionalmente non si volevano scartare parti della seppia), ma ora sono considerate una ricetta pregiata e dal forte sapore e profumo di mare.
Lo spaghetto è perfetto per assorbire il condimento al nero di seppia, l'inchiostro nero che si trova all'interno di sottili sacchettini nelle viscere dell'animale e che vengono espulsi dalla seppia quando si sente minacciata da pericoli esterni.
Varianti di questa ricetta prevedono l'aggiunta di pomodorini ciliegino tagliati in quarti.

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